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营养亮点（每份）
金枪鱼沙拉是粉丝最喜欢的简单零食（或午餐）选择，但并不是每个人都喜欢经典的蛋黄酱版本。这种奶油牛油果和切碎的新鲜香菜的搭配不仅丰富可口，而且还为您提供有益心脏健康的单不饱和脂肪。
美国心脏协会建议我们用含有更多单不饱和脂肪的食物代替饱和脂肪的食物，以降低患心脏病和中风的风险。1 研究甚至发现食用鳄梨与更好的饮食质量相关，2 并且还可能支持心血管健康健康、体重管理和健康老龄化3。
原料
准备
在一个小碗中，将金枪鱼、鳄梨、柠檬汁、红洋葱、切碎的香菜和红辣椒片混合。用叉子搅拌直至大致混合。
将金枪鱼沙拉放在糙米蛋糕上。撒上新鲜香菜。
变化和替代
找到完美的鳄梨可能很棘手，尤其是当你需要它立即成熟时。新鲜鳄梨的一个很好的替代品是预制鳄梨酱，您可以在任何杂货店购买。它不仅方便，而且通过用准备好的鳄梨酱代替鳄梨，如果您不想在鳄梨完全成熟时制作金枪鱼沙拉，那么您就不会受膳食计划的束缚。
购买预制鳄梨酱时，请寻找一种由完整成分制成的鳄梨酱：鳄梨、柠檬或酸橙汁、盐，有时还包括洋葱和辣椒。
罐装鲑鱼在这个食谱中也同样有效，而且鲑鱼也是增强大脑的 omega-3 脂肪酸的极好来源。与金枪鱼一样，如果您要注意钠的摄入量，请选择水罐头、低钠或不添加盐的品种。请记住，钠含量会根据您选择的类型而有很大差异。您甚至可以使用沙丁鱼，这是一种更可持续、富含 omega-3 的鱼。
最后，虽然糙米饼是金枪鱼沙拉的清淡底料，但您可以随意将其放在全麦饼干或烤面包上，甚至可以作为饼干或生蔬菜的营养酱。
烹饪和服务技巧
如果您将其作为聚会开胃菜，或者只是想在一天中添加更多蔬菜，请将金枪鱼沙拉放在“黄瓜杯”中，作为一种有趣的手指食物。纵向剥一根黄瓜，但只以交替的条纹剥去一半的皮。想象一下，您从一端向下看黄瓜 - 您将首先在 12 点钟位置剥掉黄瓜的长度，跳过一点钟位置，在两点钟位置剥另一条，跳过三点钟位置，并继续一路走下去。留下一些皮不仅可以帮助你的黄瓜杯保持良好的状态，而且剩下的皮可以在拿起它吃的时候提供更好的抓握力。
由于氧化，牛油果在切开后很快就会变成褐色，这是出了名的臭名昭著。由于您只使用了 1/4 的牛油果，请使用水浴来保持剩余水果的新鲜。将牛油果切半面朝下放入浅盘中，水刚好没过果皮边缘，然后在冰箱中保存最多 24 小时。
用辣酱装饰金枪鱼薯片，以增加颜色和热量。
