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葡萄具有抗氧化作用。葡萄含有较高含量的花青素,具有抗氧化作用。
葡萄中含有的原花青素和白藜芦醇功效强大抗氧化剂可以对抗衰老并清除体内的自由基。葡萄应尽量连皮和籽一起吃,因为葡萄的许多营养成分都存在于皮和籽中。葡萄籽中的花青素糖的抗氧化能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍。 用葡萄酿造的红酒经过发酵,其抗氧化能力增强。因此,在吃葡萄的同时,适量喝一些红酒可以达到抗氧化的目的。
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